GNOCCHI RÁPIDO

INGREDIENTES:

7 batatas grandes
5 colheres de leite em pó
1 xícara de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

Cozinhe as batatas, passe pelo espremedor e coloque num vasilha.Acrescentar o leite em pó e a farinha de trigo.Numa superficie lisa, enrole a massa e corte , em pedacinhos formando o gnocchi.
Numa panela grande colocar água com sal, ferver e cozinhar o gnocchi.Assim que subir, retirar e jogar numa água gelada, para não permitir mais o cozimento.

MOLHO:

4 tomates sem pele e sem semente
2 copos de água
3 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada em cubinhos
2 dentes de alho picado
3 colheres de sopa de molho de tomate
sal, oregano a gosto
1/2 xícara de chá de salsa picada
queijo parmesão para salpicar
Manjericão

MODO DE FAZER:

Numa panela colocar o azeite, cebola, alho e refogar os tomates picados.Acrescentar o molho de tomate e a água.Deixar  cozinhar por 10 minutos, ou até que dê uma amolecida nos tomates.Temperar com o sal, o oregano.No final, acrescentar a salsa.Na hora da finalização, colocar o manjericão, e o queijo parmesão.


OBS: essa receita é muito prática, rápida e economica e, deliciosa.
Esse sabor, me lembra os almoços de domingo, com minha mãe, que adorava fazer prá todos.
Espero que gostem, e façam.

TRABALHO PARA SUPER MERCADO ZONA SUL

Fotografia : Alexander Landau
Produção: Maria Clara Ferrari

TRABALHO DE FOOD STYLIST

Fotografia de :Washington Possato
Produção: Maria Clara Ferrari e Maria Luiza Ferrari

É CARNAVAL......

Enfim chegou o carnaval.Não no mes de fevereiro, mas é carnaval.
E, como uma boa foliona,mineira e itália correndo nas veias, adoro uma polenta.
E, nada melhor, que reunir os amigos para uma cervejinha antes da saída dos blocos, e como não pode faltar: um tira gosto
Hoje optei num tira gosto simples com polenta, mas, as vezes ficamos sem idéia do que fazer.Esse é rápido, prático e economico.

POLENTA FRITA COM PÁPRICA E QUEIJO


INGREDIENTES:

1 1/4 xícara ( chá ) de fubá
2 xícaras de ( chá ) de água
Sal a gosto
Páprica picante para salpicar
Queijo parmezão para salpicar
Farinha de trigo para empanar

MODO DE FAZER:

Coloque a água para fever, adicione o fubá ( eu gosto de ir peneirando para não formar grumos) mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.Despeje a polenta num refratário, alise por cima com auxilio de uma espatula,deixe esfriar, cubra com filme plastico, ( PVC ) e leve à geladeira para  ficar firme.
Corte a polenta em cubos ou tiras, empane na farinha de trigo.
Numa panela coloque o óleo, esquente e frite as polentas já empanadas.
Escorra
Na hora de servir, jogar a páprica e o queijo por cima

OBS: Eu gosto de jogar queijo provolone , que dá um sabor muito bom.


BOM BELISCOS PRÁ VOCES NO CARNAVAL.E MUITA DIVERSÃO.